III. Rượu tỏi
Rượu tỏi xem ra quý tựa vàng
Để dùng chữa bệnh: thuốc nhiều thang
Bệnh đau thấp khớp không còn nữa
Chứng bệnh ho hen cũng phải hàng
Trĩ nội, dạ dầy – rồi khuất bóng
Tiểu đường, phế quản – sẽ tiêu tan
Kéo dài tuổi thọ luôn ghi nhớ
Rượu tỏi xem ra quý tựa vàng
IV. Một số tác dụng mới được phát hiện ở tỏi
Cho đến nay tỏi được đánh giá là có tác dụng tốt đối với tim, tăng cường khả năng miễn dịch, chống bệnh ung thư, thậm chí còn có tác dụng chống suy nhược. Trước công nguyên tỏi đã được coi là một vị thuốc chữa nhiều loại bệnh khác nhau. Các nhà khoa học cổ đại như Aristoteles Plinius và người Ả Rập biết dùng tỏi để chữa bệnh.
Mới đây các nhà nghiên cứu người Nga đã phát hiện khả năng của tỏi trong việc chữa chạy những tổn thất về gen di truyền vì trong củ tỏi có khả năng bảo vệ sự tấn công phá hoại của các chất có tên là các radical tự do và góp phần vào sự phục hồi các gen bị tổn thương, ngăn ngừa nguy cơ bị ung thư ở người. Tỏi có khả năng kháng khuẩn, tăng cường hệ thống miễn dịch, giảm lượng LDL trong cholesterol ở máu, ngăn cản sự tích tụ cặn trong hệ thống tuần hoàn máu và hỗ trợ quá trình tiêu hoá. Trong tỏi có nhiều hợp chất lưu huỳnh và những hợp chất này ngăn cản sự hình thành chất Nitrosaminen, một chất gây ung thư ruột.
Theo kinh nghiệm dân gian thì tỏi kích thích lưu thông máu trong niêm mạc, tác động tích cực vào sự hoạt động của tim, giảm lượng đường trong máu ở những người bị bệnh đái đường, giảm đau đầu, đau răng cũng như các hiện tượng mệt mỏi, chóng mặt, chống nấm ăn chân, chữa các bệnh về phổi, có tác dụng an thần… Có thể sử dụng tỏi ở nhiều dạng khác nhau, như ăn sống cả tép, dạng dung dịch hoặc dịch chiết. Viên tỏi có lợi thế ở chỗ, nó bảo đảm có đủ hàm lượng các hợp chất lưu huỳnh quan trọng. Trong 1kg tỏi củ có khoảng 2,4g Alliin. Khi củ tỏi bị sây sát, dù rất ít, sẽ hình thành enzym Allinase nó làm cho chất Alliin từ không mùi thành chất Allicin rất nặng mùi. Quá trình phản ứng sinh hoá này diễn ra rất nhanh. Khi tỏi bị nấu sẽ hình thành chất Ajoen, chất này có tác dụng chống tắc động mạch (Thrombosen) và có khả năng tiêu diệt mầm bệnh sốt rét. Thí nghiệm trong phòng cho thấy Ajoen có khả năng làm cho tế bào máu trắng bị huỷ diệt. Các nhà khoa học Đức đặc biệt chú ý đến các giống tỏi ở khu vực Trung Á như Turkmenistan, Usbekistan và Tadschikistan.
V. Dùng tỏi trị bệnh
Tỏi ngâm giấm trị cao huyết áp
Người cao tuổi phù hạp vô cùng
Dùng bài “Lục vị” nấu nung
Cử kiêng thuốc lá, không dùng cà phê
Đã bao năm trong nghề kinh nghiệm
Đem điều nay phổ biến các nơi
Thành tâm gởi gấm đôi lời
Chăm lo sức khoẻ cho người tuổi cao
Tôi đã từng bị cao huyết áp
Cũng nhờ dùng phương pháp nói trên
Ngày nay hết bịnh nêu lên
Lời hay ý đẹp phải nên lưu truyền
Caythuocquy.info.vn
