Tất cả tin tức
Rau tươi - vai trò quan trọng trong dinh dưỡng
									
									18/09/2018  / 
									
									Nguyễn Vân Anh
								
								
								Trong ăn uống hàng ngày, rau tươi có vai trò đặc biệt quan trọng. Tuy lượng protit và lipit trong rau tươi không đáng kể, nhưng chúng có giá trị lớn vì cung cấp cho cơ thể nhiều chất có hoạt tính sinh học, đặc biệt là các muối khoáng có tính chất kiềm, các vitamin, các pectin và acit hữu cơ. Ngoài ra trong rau tươi còn có các loại đường tan trong nước và chất xenluloza. Các loại rau...