Điều chỉnh chế độ ăn như thế nào?
WHO khuyến cáo lượng muối nạp mỗi ngày nên dưới 5 - 6g đối với một người trưởng thành, không có bệnh lý tim mạch, bệnh thận hay đái tháo đường.
Với mục đích tư vấn việc giảm ăn mặn cho người dân, Trung tâm Truyền thông - Giáo dục Sức khỏe Trung ương Bộ Y tế đã đưa ra lời khuyên: Cho bớt muối - Chấm nhẹ tay - Giảm đồ ăn mặn
Cho bớt muối: giảm 1/2 lượng muối và các gia vị chứa muối khi nấu ăn.
Nếm thức ăn trước khi cho thêm mắm, muối.
Bổ sung các gia vị khác như tiêu, ớt chanh… để tăng vị giác
Cách tính hàm lượng muối trong các loại gia vị “mặn”:
5g muối có trong 1 muỗng cafe muối = 2 muỗng cafe hạt nêm = 2,5 muỗng canh nước mắm = 3,5 muỗng canh nước tương.
Chấm nhẹ tay: giảm 1/2 lượng muối và gia vị chứa nhiều muối khi ăn
Bỏ hoặc hạn chế chấm hoặc không chấm ngập thức ăn vào muối và gia vị mặn
Nên pha loãng nước mắm để chấm khi ăn
Giảm đồ ăn mặn: giảm 1/2 lượng thực phẩm chứa nhiều muối khi lựa chọn.
Tăng các loại thức phẩm tươi, ít qua chế biến.
Hạn chế các bữa ăn ngoài hàng quán.
Đọc hàm lượng muối trên các loại thực phẩm trước khi mua.
Ngoài ra, các biện pháp dinh dưỡng khác góp phần điều chỉnh trị số huyết áp bao gồm: chế độ ăn DASH; điều chỉnh cân nặng ở người quá cân, béo phì; hạn chế uống rượu… Ngoài ra, vận động thể lực điều độ cũng rất quan trọng.
DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) là một phương pháp ăn uống lành mạnh giúp giảm huyết áp, cholesterol, nhờ đó giảm nguy cơ mắc bệnh tim, đột quỵ và ung thư. Đây là chế độ ăn rất giàu kali, magiê, canxi và chất xơ bằng cách ăn nhiều trái cây, rau, ít chất béo hoặc không có chất béo, sử dụng các loại ngũ cốc nguyên hạt, ít tinh chế so với một chế độ ăn thông thường. Chế độ ăn DASH cung cấp các nguyên tố vi lượng và vitamin cần thiết cho cơ thể con người. Nó rất dễ thực hiện vì không có khung thời gian áp dụng cố định. Ngoài việc cân bằng huyết áp, chế độ ăn này còn có thể giúp giảm cân một cách lành mạnh.
