Canxi giúp giảm béo

Thức ăn giàu can xi có khả năng giúp cơ thể giảm trọng lượng. Không những thế, chúng còn có tác dụng ngăn ngừa một số bệnh. Các nhà nghiên cứu Mỹ và Canada đã và đang tiến hành các thử nghiệm về các tính năng còn chưa được biết tới này của can xi.

CAN XI GIÚP CƠ THỂ TRỞ NÊN THON THẢ HƠN.

Nhiều nghiên cứu lâm sàng và dịch tễ học đã đưa ra khả năng có mối liên hệ giữa can xi và trọng luợng cơ thể. Theo một phát hiện mới đây của nhóm giáo sư trường Đại học tổng hợp Laval ở Quebec, những người  phụ nữ dùng hơn một gram can xi mỗi ngày thường có cơ thể nhẹ nhàng hơn những người mà lượng can xi trong khẩu phần ăn hàng ngày ít hơn một gram. Những người dùng nhiều can xi hơn cũng có ít mỡ bụng hơn. Một nhóm nghiên cứu khác của Mỹ dựa trên 7500 người đã đạt được kết quả tương tự cả ở đàn ông lẫn đàn bà. Tuy vậy, sự chênh lệch về trọng lượng cơ thể do hàm lượng can xi trong thức ăn chỉ có thể đạt tới 3%.  Cụ thể là những người ăn nhiều thực phẩm giàu can xi có thể giảm trọng lượng được 350 gram một năm so với những người khác.

CÁC TẾ BÀO MẤT ĐI CÁC CHẤT BÉO NHƯ THẾ NÀO?

Các nhà nghiên cứu giải thích về tác động của can xi tới trọng lượng cơ thể như sau:  Nguyên nhân chủ yếu nằm ở mức độ can xi trong các tế bào.. Ăn nhiều canxi, độ can xi trong máu tăng. Đồng thời, độ vitamin D hoạt tính và hóc môn tuyến cận giáp giảm. Hai yếu tố này đóng vai trò kiểm soát mức độ can xi nội tế bào: hóc môn và vitamin D giảm thì can xi nội tế bào cũng giảm. Như vậy, một chế độ ăn giàu can xi lại kéo theo việc giảm độ can xi trong tế bào mỡ và giảm khả năng tích mỡ. Càng có ít can xi trong tế bào mỡ thì cơ thể càng tích ít mỡ và thải nhiều mỡ. Kết quả là tế bào “gầy đi” . Tuy nhiên, các nhà khoa học tỏ ra lo ngại việc giảm vitamine D hoạt tính vì chất này đóng vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa ung thư.   

Theo Melanie Jacqmain, chuyên viên nghiên cứu của Đại học Laval Qebec, mối liên hệ giữa can xi và sự tích mỡ trong cơ thể còn bị các hóc môn sinh dục chi phối. Cơ thể hấp thụ can xi nhiều hay ít còn tuỳ thuộc vào lượng hóc môn sinh dục nữ oestrogene trong huyết tương. Hóc môn này có thể gây ảnh hưởng tới khả năng hấp thụ can xi trong thức ăn và kéo theo những ảnh hưởng về cơ chế trao đổi chất trong thời gian dài. Như vậy, các nhà nghiên cứu cho rằng: can xi có tác dụng giảm béo với phụ nữ nhiều hơn là với nam giới. Melanie Jacqmain lưu ý: những người muốn có một thân hình thon thả nên dùng một lượng can xi vào khoảng 1000 mg mỗi ngày. 

CÁC SẢN PHẨM SỮA MANG LẠI MỘT CƠ THỂ MẢNH MAI.

Xét về tính năng giảm béo, các sản phẩm từ sữa hiệu quả hơn đến 30% - 40% so với các nguồn cung cấp canxi khác. Tuy nhiên, không phảI là can xi trong sản phẩm sữa được cơ thể hấp thụ nhiều hơn can xi trong các sản phẩm khác mà do ngoài can xi, sữa còn có chứa các chất khác có tác dụng làm giảm trọng lượng cơ thể. Theo Michael Zemel, trường Đại học Tennessee, một trong các chất đó là một axít béo, axít  lionelique liên kết (CLA). 

CAN XI NGĂN NGỪA PÔLÝP.

Giả thiết do Harold Newmarlk đưa ra cách đây 20 năm đã được các nhà khoa học khẳng định. Canxi, kết hợp với axít béo và axít mật của đại tràng tạo thành muối axít béo, ngăn cản các axít này thúc đẩy quá trình phát triển các tế bào ruột (nguồn gốc của các pôlýp đại tràng). Để thử nghiệm, 930 người bị pô lýp đại tràng đã được bổ sung thêm một lượng bicarbonate de canxi - Ca(HCO3)2- (3gram/ngày) trong vòng một năm. Kết quả là canxi đã cho phép giảm 23% khả năng tái xuất hiện pôlýp so với những người cùng bị bệnh mà không được điều trị theo cách này. Một nghiên cứu bệnh dịch học khác cho rằng chỉ cần 700mg bicarbonate de canxi Ca(HCO3)2 mỗi ngày là đủ cho những bệnh nhân này. 

CÁC THỰC PHẨM GIÀU CAN XI

Theo Sciences et Avenir