Tất cả tin tức
Rau Cải cúc
Rau cải cúc còn được gọi là cải tần ô, rau cúc, rau tần ô... Là cây thảo sống hằng năm, lá ôm vào thân, xẻ lông chim hai lần. Cụm hoa ở nách lá, các hoa ở mép màu vàng sẫm, thơm. Mùa hoa vào tháng 1 - 3. Rau cải cúc giàu dinh dưỡng như chứa 1,85% protid 2,57% glucid, 0,43% lipid và còn có nhiều vitamin A, B, C... Theo quan niệm Đông y, cải cúc có...
Sự thật về 3 quan điểm dinh dưỡng
Những thông tin sai lệch về dinh dưỡng có thể làm việc lựa chọn thực phẩm trở thành bài toán khó. 1. Thịt đỏ gây ung thư Căn nguyên: Theo nghiên cứu năm 1986, các nhà khoa học Nhật Bản đã khám phá sự phát triển ung thư ở những con chuột được cho ăn những amin dị vòng, hợp chất này được sinh ra từ việc nấu kỹ ở nhiệt độ cao. Sau đó, cũng có một số nghiên cứu lớn...
Gia vị của cuộc sống
Hãy thử tìm hiểu công dụng của một số loại gia vị mà thiên nhiên ban tặng cho con người nhé. 1. Thảo quả Nhà dinh dưỡng học TS Ray Sahel cho biết lượng chất chống ôxy hoá trong thảo quả sẽ giúp khôi phục lại mức độ glutathione, đây là một chất bảo vệ các tế bào chống lại những độc tố trong cơ thể. Mỗi buổi sáng dùng thảo quả pha chế thêm gừng tươi để chống lại những dư...
Trà bát bảo - Bổ, mát, tiêu độc
Trà bát bảo còn gọi là bát bảo lường xà (bát là tám, bảo hay bửu là quý, lường là đường và xà là chữ trà đọc chệch đi). Có người lại gọi là bát bảo lương trà (lương là lành, tốt). Đó là một loại nước uống đặc sản của người dân Hà Nội ở các phố cổ về mùa hè, thời tiết nóng nực. Thành phần của trà gồm lá tre 20g, để tươi; cành và lá kim...
Nên ăn hoa quả hay dùng nước ép?
Sau 8 năm nghiên cứu, các nhà khoa học Pháp đã chỉ ra rằng, việc bổ sung vitamin và các chất chống oxy hoá là rất cần thiết cho sức khoẻ, nhất là trong việc ngăn ngừa các bệnh về tim mạch, ung thư. Việc bổ sung nhiều hơn các loại rau, hoa quả trong thực đơn hàng ngày đã trở thành bí quyết của sự trường thọ cho con người. ƯU ĐIỂM CỦA VIỆC ĂN NHIỀU RAU, QUẢ Khi ăn rau,...
Dinh dưỡng phòng ngừa sỏi thận
Sỏi thận là căn bệnh thuộc đường tiết niệu phổ biến thứ 3 sau các bệnh viêm nhiễm đường niệu và tuyến tiền liệt. Đây là căn bệnh nguy hiểm mà nguyên nhân gây bệnh chủ yếu là do rối loạn trao đổi chất khoáng, những chất khoáng kết tủa và tích tụ lâu ngày trong cơ thể, dần dần hình thành sỏi. Những người thường xuyên làm việc tĩnh tại trong các văn phòng hay công nhân làm việc...
Củ cải
Theo Đông y, Củ cải vị ngọt, tính bình, hơi mát, vào 3 kinh tỳ, vị và phế, có tác dụng kiện tỳ, tiêu thực, chỉ khái hóa đờm, khoan khoái, lợi tiểu, thanh nhiệt giải độc. Trong Củ cải có chứa: nước 92%; cellulose 1,7%; gluxit 3,7%; protit 1,5%. Theo kết quả nghiên cứu hiện đại: trong Củ cải tươi chứa rất nhiều các nguyên tố như: glucose, pentosan, catalase… các sinh tố A1, B1, B2 và C hàm...
Mướp
Mướp bao gồm Mướp hương (Luffa cylinodrica L Roem) và Mướp khía (Luffa acutangula L Roxb), cả hai đều thuộc họ Bầu bí Cucurbitaceae Tính vị và công dụng chủ trị Quả mướp: Vị ngọt tính mát, không độc, tác dụng thanh nhiệt, tiêu đàm nhiệt, mát máu, giải độc. Trị khát nước, trĩ, ho do nhiệt, ung nhọt, tắc sữa, đới hạ, tiểu tiện ra máu. Lá mướp: Tác dụng thanh nhiệt giải độc, trị ung nhọt, rắn cắn, bỏng. Hạt mướp: Tác...
Dược thiên cho vị thành niên
Sự sinh trưởng và phát dục của trẻ vị thành niên được quyết định bởi hai yếu tố: Tiên thiên và Hậu thiên. Tiên thiên vốn bẩm thụ từ tinh cha huyết mẹ; Hậu thiên là những yếu tố thu được từ quá trình sống, trong đó dinh dưỡng đóng một vai trò đặc biệt quan trọng. Với trẻ vị thành niên, Tiên thiên di truyền rất khó can thiệp nhưng nâng cao chất lượng Hậu thiên dinh dưỡng là...
Tác dụng phòng chữa bệnh của táo tây
Táo tây hiện được tiêu thụ nhiều ở nước ta. Ngạn ngữ phương Tây có câu: “Ăn một trái Táo tây mỗi ngày làm thầy thuốc cách xa mãi mãi…” Điều khôn ngoan đó của nhân dân đã được khẳng định trong kết quả nghiên cứu gần đây, chứng minh đức tính của loại quả mà người phương Tây ưa thích. Táo tây có lợi cho phổi Các nhà khoa học ở úc phát hiện thấy nguy cơ bị hen giảm đi...
Quế, gia vị rất tốt cho sức khỏe
Quế là gia vị phổ biến ở nhiều nước. Không chỉ làm tăng hương thơm và vị ngon cho món ăn, quế còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khoẻ: từ kiểm soát lượng đường máu cho tới ngăn chặn bệnh tim mạch, từ chống hôi miệng cho đến bổ não... 1. Giảm lượng đường huyết Các chuyên gia nói rằng, những bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường ăn quế sẽ giảm được lượng đường trong máu và điều trị được...
Khoai tây-Thực phẩm hay thuốc?
Khoai tây được mọi người biết đến như một thực phẩm trong đời sống hàng ngày. Tuy nhiên, ngoài chức năng là thực phẩm, Khoai tây còn được dùng làm thuốc trong y học để chữa bệnh. Cây Khoai tây tên khoa học là Solanum tuberosum L, họ Cà (Solanaceae). Cây có nguồn gốc từ vùng núi Andes Nam Mỹ sau đó di thực sang Anh, các nước Châu Âu, Châu Á. Khoai tây là cây lương thực quan trọng được cả thế...
