Món ăn từ thảo dược

Món ăn, vị thuốc từ củ Mài

Củ Mài mọc hoang ở các vùng núi miền Trung và Bắc; dễ chế biến, dễ tiêu hóa và ngon miệng; có trong rất nhiều thực đơn bánh trái, món ăn. Trong Đông y, củ Mài còn có tên Hoài sơn, Sơn dược. Củ Mài chứa saponin, cholin, tinh bột, chất nhầy, glucose, protein, acid amin, sinh tố C... Có tác dụng chống lão suy (chống di niệu, ngừa bạc tóc sớm, bổ thận, bổ tỳ); giảm đường huyết và tăng...