Tất cả tin tức
Sử dụng lại dầu ăn nguy hiểm như thế nào?
Trước tiên phải khẳng định ngay rằng dùng đi dùng lại nhiều lần dầu rán thức ăn trong nhiệt độ cao sẽ làm dầu bị ôxy hóa tạo ra những chất không tốt cho sức khỏe và còn gây ra ung thư. Chưa nói tới chuyện các vitamin A, E trong dầu bị phá hủy, làm giảm giá trị dinh dưỡng, mà chỉ nói tới chuyện dưới tác dụng của nhiệt độ cao (trên 1800C) sẽ gây ra các phản...
Hiểm họa từ Xúc xích, lạp sườn
Nitrit trong xúc xích, lạp sườn là chất bảo quản thực phẩm có thể gây thiếu máu, ung thư, thậm chí tử vong cho người tiêu dùng. Phòng tránh cách nào? Chất nitrit gây thiếu máu và ung thư Hiện nay, trên thị trường có nhiều loại thực phẩm phổ biến là thịt, cá, phomat, nước giải khát…chứa chất bảo quản nguy hiểm. Đó là các hợp chất nitrat như diêm tiêu (kali nitrat KNO3), kali nitrit (KNO2), natri nitrat (NaNO3 ), natri...
Hạt nho có lợi ích như thế nào với sức khỏe?
Theo các nghiên cứu, người ta thấy rằng chiết xuất hạt nho giúp phòng ngừa sự tăng trưởng của các tế bào ung thư vú, phổi, tuyến tiền liệt và đại tràng. Nho là một trong những loại trái cây phổ biến nhất. Nho chứa nhiều chất chống oxy hóa và cũng chứa thành phần thực vật tự nhiên được gọi là Oligomeric Proanthocyanidin Complexes (OPCs).. Chúng được biết đến là nhờ hoạt tính chống oxy hóa giúp loại bỏ gốc...
Lợi ích sức khỏe của nước ép cải bắp với chanh
Giàu vitamin B, C, D và chất xơ, nước ép bắp cải pha chanh giúp tăng cường miễn dịch, cải thiện sức khỏe não và phòng ung thư. Nước ép lá bắp cải với chanh rất có lợi cho sức khỏe. Cách làm: Lấy một vài lá bắp cải tươi, cắt nhỏ và thêm 2 thìa nước cốt chanh. Bỏ chúng vào máy xay sinh tố xay cùng với một chút nước. Bạn nên uống loại nước ép này mỗi buổi sáng trước...
Ăn nhiều bánh mì gây hại ra sao?
Thật bất ngờ và đáng sợ khi bánh mì - đồ ăn nhanh được nhiều người ưa dùng hàng ngày lại là thực phẩm có hại. Bạn có biết, bánh mì hầu như không có chất dinh dưỡng, làm bạn dễ mắc mệt mỏi mãn tính, làm bạn tăng cân... Không giống như các loại thực phẩm khác, bánh mì và những sản phẩm chế biến từ bánh mì thường không cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể. Nó được...
Cơ chế phòng, chống ung thư bằng liệu pháp tự nhiên (phần 2)
Trong 2 thập niên qua, các nhà khoa học đã đặc biệt quan tâm đến những hậu quả của những gốc tự do (free radicals) gây ra cho cơ thể và xem việc bổ sung những chất chống oxy hoá (anti-oxydants) từ nguồn thực phẩm tự nhiên như là biện pháp chủ yếu để nâng cao sức miễn dịch trong việc phòng chống bệnh tật bao gồm cả bệnh ung thư. Cơ chế gây bệnh của những gốc tự do Bình thường,...
Ngăn ngừa ung thư ở nam giới bằng liệu pháp ăn uống
Ăn nhiều cà chua Cà chua là loại tực phẩm có chứa nhiều hợp chất phòng tránh bệnh ung thư, nhất là hợp chất mang tên Lycopene, đây là chất carotenoid có tác dụng giúp đàn ông giảm thiểu bệnh ung thư tiền liệt tuyến. Để tăng hàm lựong Licopene thì nên nấu chín, giống như cách làm của người Italia theo đó mỗi tuần người Italia ăn ít nhất hai bữa nên tỷ lệ mắc bệnh ung thư tiền liệt...
Phòng chống ung thư ngay từ trong bụng mẹ
Bảo vệ sớm chống ung thư và nâng cao sức khỏe nói chung bằng các hợp chất tự nhiên có trong cây cỏ là một hướng đi đầy hứa hẹn đang được nhiều nhà khoa học trên thế giới quan tâm. Một nghiên cứu tại viện Dinus Pauling thuộc Đại Học Quốc Gia Oregon, Hoa Kỳ cho thấy bổ sung một chất có trong thực vật cho chuột cái đang mang thai có thể bảo vệ đàn con của chúng khỏi...
Ăn uống và Ung thư
Trong những năm gần đây, ngày càng có nhiều công trình nghiên cứu về liên quan giữa giữa ăn uống và ung thư. Những thức ăn bị kết án gây ung thư ngày càng nhiều. Bên cạnh đó, rất nhiều bằng chứng cho thấy ăn rau quả có thể ngăn chặn tác động của chất gây ung thư ngay ở cấp tế bào, do đó làm chậm hoặc chặn đứng quá trình phát triển của bệnh ung thư. Rõ ràng...
Cơ chế phòng, chống ung thư bằng liệu pháp tự nhiên
Trong những thập niên gần đây, số người bệnh ung thư đã không ngừng gia tăng. Theo một số liệu vừa được Hội Ung Thư Mỹ công bố, trong năm 2007 đã có khoảng 7,6 triệu người chết vì bệnh ung thư và khoảng 12 triệu người khác đang mang căn bệnh chết người này. Việt Nam nằm trong số những nước có tỷ lệ ung thư cao trên thế giới. Hiện nay, trong khi những tiến bộ khoa học...
Uống trên 4 tách cà phê giảm được 50% rủi ro mắc bệnh đái tháo đường
Tạp chí Nông nghiệp & hóa thực phẩm của Mỹ số ra trung tuần tháng 01/2012 đăng tải phát hiện mới của chuyên gia ở Quỹ Khoa học tự nhiên Quốc gia Trung Quốc (NSF) về tác dụng to lớn của cà phê, nhất là khả năng làm giảm rủi ro mắc bệnh đái tháo đường tuýp 2. Theo nghiên cứu này, những người có thói quen uống 4 tách cà phê mỗi ngày thì giảm được tới 50% rủi ro mắc...
Top 5 khoáng chất ngăn ngừa ung thư
Những khoáng chất này chỉ chiếm một lượng trong bữa ăn hàng ngày của mỗi chúng ta nhưng tác dụng phòng chống các bệnh ung thư của nó thì to lớn đến không ngờ. 1. Canxi Canxi có thể giúp chống lại ung thư ruột kết. Khoáng chất này là không thể thiếu để duy trì sức khỏe của xương, răng, giúp đông máu và chuyển hóa tế bào. Bạn có thể bổ sung canxi trong các loại hạt nước ép cà...
