- Trang chủ
- Y học thường thức
- ăn trứng sống
Y học thường thức
Ăn trứng sống tăng nguy cơ ngộ độc
Một quả trứng gà nặng khoảng 30g, chứa vitamin A vitamin B2, vitamin B5, vitamin B12, selen, phốt pho, folat, protein, chất béo... Trứng là một nguồn protein hoàn chỉnh. Nhưng ăn trứng sống có thể làm giảm sự hấp thu chất lượng của protein. Khoảng 90% protein trong trứng nấu chín được hấp thu nhưng chỉ 50% được hấp thu trong trứng sống. Nghiên cứu chỉ ra rằng protein trong chứng nấu chín dễ tiêu hóa hơn so với...
Ăn trứng sống có an toàn?
Giống như trứng nấu chín, trứng sống cũng được cho là vô cùng bổ dưỡng. Chúng giàu chất đạm, chất béo lành mạnh, vitamin, khoáng chất, các chất chống oxy hóa bảo vệ mắt và một số dưỡng chất khác. Một quả trứng sống nặng khoảng 50g, chứa vitamin A vitamin B2, vitamin B5, vitamin B12, selen, phốt pho, folat, protein, chất béo ... Tuy nhiên, một câu hỏi đặt ra là ăn trứng sống liệu có an toàn và có...
