Món ăn từ thảo dược

Hải sâm - thực phẩm bổ dưỡng cao cấp

Hải sâm còn gọi là Đỉa biển vì hình dáng giống con Đỉa ở vùng nước ngọt. Theo các nhà sinh học, hiện Hải sâm có tới 500 loài thuộc lớp Holothuroidea với nhiều tên khoa học như: Stichopus japoricus Selenka; Phylum Echinodermata (echinoderms); Stichopus Chloronotus và các loài Holothuria: H.scabra màu trắng; H. Vagabonda màu đen; H.impateins màu nâu… Theo TS Hoàng Quốc Trương thì các loại Hải sâm vàng, đốm đen (Stichopus Vagiegatus, Bohadadschia tenuissima) và loài Đồm...